La versión de su navegador no está debidamente actualizada. Le recomendamos actualizarla a la versión más reciente.
     
 

Conill al forn amb romesco

 
   
 
Temps: 35 min
Dificultat: Fàcil
Racions: 4

 
 
INGREDIENTS
1 conill d'1-1,5 kg, 1 pot de salsa romesco, oli d'oliva, 1 bitxo, 2 dents d'all, pebre negre, julivert fresc picat i sal.

ELABORACIÓ
1. Salpebrar el conill obert per la meitat i ruixar-ho amb oli d'oliva. Seguidament, introduir-ho en el forn preescalfat a 200 ºC i coure-hi durant 35 minuts.
2. Pelar les dents d'all, tallar-los en làmines al costat de la bitxo i daurar-los a foc baix en una paella amb oli d'oliva. 
3. Quan el conill estigui llest, estendre per damunt el sofregit i servir-ho juntament amb la salsa romesco i el julivert recentment picat.

TRUCS I CONSELLS
La cocció al forn destaca per la seva comoditat i facilitat d'ús. A més, és ideal en les dietes de control de pes, ja que ens permet obtenir una carn de textura molt sucosa sense afegir greix. Si s'acompanya aquest plat amb una amanida variada que inclogui diferents tipus de vegetals, s'incrementarà el contingut en vitamines, aconseguint una guarnició molt saludable.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL PER RACIÓ
La carn de conill destaca per ser molt magra, amb un baix contingut gras i una proporció d'àcids grassos saturats molt petita. El seu contingut en sodi i colesterol és molt menor que en altres carns, per la qual cosa resulta perfecta per incloure en tot tipus de dietes. En aquesta recepta es combina amb la salsa romesco, típica de la cuina tradicional catalana, elaborada amb ingredients de gran interès nutricional. Les ametlles i l'oli d'oliva aporten àcids grassos essencials i els tomàquets i pebrots, vitamines i minerals.
 
APORTE NUTRICIONAL POR RACIÓN
Energia: 531 kcal    Proteïnes: 39 g     Hidrats de carboni: 14 g     Greix: 36 g