La versión de su navegador no está debidamente actualizada. Le recomendamos actualizarla a la versión más reciente.
     
 

Conill saltat amb bolets i espàrrecs verds

 
   
 
Temps: 20 min
Dificultat: Fàcil
Racions: 4

 
 
INGREDIENTS
1 conill d'1-1,5 kg, 1 grapat d'espàrrecs verds, 250 g de bolets, 3 cullerades de salsa de soia, oli d'oliva, 100 ml de vi blanc, 1 branqueta de romaní, pebre i sal. 

ELABORACIÓ
1. Llevar als espàrrecs la part més dura, netejar els bolets amb un drap humit i trossejar tots dos ingredients.
2. Trossejar el conill, salpebrar-ho i fregir-ho en una casserola amb oli d'oliva. Agregar els espàrrecs i els bolets fins que es daurin. Afegir el vi blanc i la branqueta de romaní, deixar la cocció uns minuts més. Finalment, agregar la salsa de soia i retirar la casserola del foc.
3. Corregir el punt de sal i servir.

TRUCS I CONSELLS
Amb aquesta recepta es prepara un plat molt saludable en poc temps. Es poden utilitzar diferents tipus de bolets segons la temporada. Per aconseguir un plat més complet es poden afegir unes patates cuites laminades a la salsa o acompanyar el conill d'una guarnició d'arròs blanc, que es pot barrejar amb les verdures.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL PER RACIÓ
ELa carn de conill aporta proteïnes d'alta qualitat i minerals essencials, entre els quals destaquen el ferro, el magnesi i el zinc. El contingut gras és molt baix, és una de les carns que menys calories aporta. En aquesta recepta es combina amb els espàrrecs verds i els bolets, que contenen vitamines, minerals i fibra. L'efecte diürètic dels espàrrecs verds ajuda a depurar l'organisme.
 
APORTE NUTRICIONAL POR RACIÓN
Energia: 290 kcal    Proteïnes: 31 g     Hidrats de carboni: 2 g     Greix: 18 g