Tiempo: 45 min.       Dificultad: Fácil       Raciones: 4

INGREDIENTES:

1 Bandeja de albóndigas de conejo Cunexca, tomate frito con cebolla, aceite, azúcar, sal, ajo, pimienta y perejil.

ELABORACIÓN:
1. Comenzaremos haciendo la salsa de tomate, para ello picamos menuda la cebolla y uno de los dientes de ajo. En una cazuela de fondo grueso ponemos a calentar el aceite y sofreímos en él la cebolla y el ajo lentamente durante 10 minutos.

2. Añadimos el tomate triturado y cocinamos durante 30 minutos a fuego lento, añadiendo pimienta, media cucharadita de azúcar y sal. Reservamos.

3. En una sartén grande echamos el aceite y lo calentamos, friendo en él las albóndigas por tandas.

4. Una vez acabemos, echamos las albóndigas en la salsa de tomate y dejamos que se cocine todo junto a fuego medio durante 20 minutos.