Tempo: 30 min.       Dificuldade: Fácil       Porções: 4

INGREDIENTES:
1 coelho de 1-1,5 kg, 1 cenoura, 1 alho-porro, 2 dentes de alho, salsa crespa, 300 ml de natas, 150 g de macarrão, 150 ml de vinho branco, azeite, pimenta preta e sal.

ELABORAÇÃO::
1. Cortar o coelho e tempere. Doure o coelho numa frigideira com azeite, em fogo alto. Remova e reserve.

2. Descasque a cenoura e o alho-porro e pique-os bem finamente, juntamente com os dentes de alho. Cozinhe os legumes em uma frigideira com óleo. Em seguida, adicione o coelho, regue com o vinho e cozinhe alguns minutos. Em seguida, adicione o creme de leite e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

3. Ferva o macarrão por cerca de 10 minutos em bastante água com sal. Escorra e acrescente ao guisado de coelho.

4. Sirva imediatamente e polvilhe com salsa recém-cortada.

TRUQUES E DICAS:
O creme confere textura e maciez ao molho do guisado e torna a carne de coelho muito suculenta. Com esta receita um prato muito completo e nutritivo é preparado em pouco tempo. Se quisermos reduzir a ingestão energética do prato, escolha um creme de baixa caloria.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
É um prato muito nutritivo e equilibrado. A carne de coelho fornece proteínas de alta qualidade, os carboidratos do macarrão, os vegetais vitaminas e minerais e o creme se destaca pelo conteúdo energético e vitamina A.

CONTRIBUIÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO:
Energia: 626 kcal / Proteínas: 35 g / Carboidratos: 34 g / Gordura: 39 g