Coelho frito com pimentos

Tempo: 20 min.      Dificuldade: Fácil          Porções: 4

INGREDIENTES:
1 coelho de 1-1,5 kg, 2 pimentões verdes grandes, azeite, farinha de trigo, pimenta preta e sal.

ELABORAÇÃO:
1. Cortar o coelho e salpique e passe pela farinha. Em seguida, frite em lotes em uma frigideira com azeite até dourar.

2. Depois de frito, coloque o coelho sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

3.  Limpe os pimentos, corte-os em finas tiras em juliana e salteie numa frigideira com um pouco de azeite. Quando estiverem prontos, adicione um pouco de sal.

4. Sirva o coelho quente junto com algumas tiras de pimento.

TRUQUES E DICAS:
Os pimentos também podem ser assados ​​no forno, colocando menos calorias no prato. Se quisermos dar mais cor, uma opção é incluir pimentões de cores diferentes, verde, vermelho e / ou amarelo. Para conseguir um prato equilibrado em nutrientes, recomenda-se incluir uma guarnição rica em carboidratos como arroz, massa ou batata. Uma boa opção seria assar as batatas no forno junto com os pimentos, tornando-as mais digestivas e incorporando menos gordura que a fritura. Você também pode acompanhar o prato com pão.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
Nesta receita, o aporte vitamínico se completa com os pimentos, um dos alimentos mais ricos em vitamina C. A carne de coelho é uma excelente fonte de vitaminas B, principalmente B3, B6 e B12. Além disso, o azeite de oliva usado para fritar é fonte de vitamina E.

CONTRIBUIÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO::
Energia: 435 kcal / Proteínas: 37 g / Carboidratos: 9 g / Gordura: 28 g

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2021-03-09T15:15:16+00:00